史佳蕾的低醣廚房。玉米筍是蔬菜還是澱粉? 玉米筍營養價值 ... | 合法藥品大搜索

低醣飲食能吃它嗎？ 一次可以吃多少？

今天小編就來介紹 經常被誤會的一員 可愛又營養的 玉米筍

這可是小編的愛菜之一啊

就要從學生時代說起了 小編連青菜都不會炒

偶然發現超市裡 有賣玉米筍罐頭 開罐即食好方便 開心得不得了

單純水煮加鹽而已 嫩嫩脆脆  淡淡的玉米香 超好吃的 從那時就愛上它了

玉米筍其實不是

什麼特別品種的玉米 也不是蔬菜品種

它其實是 未長大的玉米 在成熟前就被摘下的果穗

玉米在長出果穗之後 還會再長出第二、第三穗

為了讓玉米長得好 農民會摘掉 多餘的幼嫩果穗

這些被摘掉尚未長大的玉米 就是玉米筍

成熟玉米 醣類多屬澱粉類

而幼嫩的玉米筍 醣類少 膳食纖維多 是低醣蔬菜類哦

低醣飲食可以放心吃它

玉米筍又稱珍珠筍 雖有筍字 但與竹筍無關 應該是貌似筍尖 才取這樣的名