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葉黃素是一種類胡蘿蔔素，也是極少數能夠保存於黃斑部的抗氧化物之一，能夠吸收由紫外線與電腦、手機等3C 螢幕所發出的藍光，達到預防黃斑部病變的效果。

由於人體無法自行製造，必須完全仰賴飲食攝取。葉黃素主要存在於各類蔬菜、水果中，其中又以菠菜、地瓜葉、南瓜中的含量最高，分別為每100g 含有12.2mg、2.6mg、1.2mg。根據美國食品藥品監督管理局（FDA）與衛福部[1]建議，每人每日的葉黃素攝取量為6～10mg（每日上限最多30mg），也就是一天內必須食用58g 以上的新鮮菠菜才可能滿足最低基本需求。

若再考量到每天用眼的自然消耗，個人須至少持續補充3～6個月才能在特定部位累積一定濃度。由此可知光靠日常飲食補充實在不容易，適時地利用保健食品補充葉黃素絕對有其必要。