毒澱粉誰來管？政府部門各行其是，上中下游漏洞百出 | 合法藥品大搜索

2013年5月27日—毒澱粉爆發近半月，被查緝到的上中下游廠商都大喊無辜；衛生署至今仍無法...因為立志當體育記者發奮考上新聞系，卻在一次偶然的機會下，在凱道抗議 ...

毒澱粉爆發近半月[1]，被查緝到的上中下游廠商都大喊無辜[2]；衛生署至今仍無法確認到底哪個環節出問題。即使真有傳說中的「王老師」，教業者製作不法澱粉，但環保署、經濟部、衛生署未能整合工業原料流向、食品添加物廠商沒有確實登記查核，才是毒澱粉流竄的根本原因。

此外，有立委爆料，台南退休的王姓化學老師，曾以每次50萬～100萬元代價，教導業者使用順丁烯二酸，讓食物變得又Q又香。王老師昨晚透過學生澄清[3]，40年前確實曾有人請他研究粉圓原料，但他不知道這原料會造成健康危害。

毒澱粉事件越滾越大，宛若塑化劑翻版。許多民眾納悶：工業原料何以如此輕易添加進食品？立委曾質疑，有無單位可比對工業原料製造與販售數量；主管食品的衛生署、主管毒物的環保署以及主管工廠的經濟部工業局，竟面面相覷，沒人答得出來，凸顯台灣對化工原料的管制漏洞百出。

相較於歐盟設有化學品管理局，從源頭管制；台灣沒有專責單位管制化學品。環保署僅管理302項毒性化學物質，這次遭驗出的毒澱粉成分、順丁烯二酸，就不在環保署管制範圍內。環保署強調，「毒性化學物質管理法」，僅管制「工業生產過程中」的化學物質；經由食品對人體產生健康影響的化學物質，應由食品法規管制。

然而，主管食品法規的衛生署，面對毒澱粉事件時，卻強調只要使用合格的「食品級」化製澱粉，就不會有問題；對於使用工業原料的不肖原料廠商，僅以「壞人只是少數」回應，消費者的食品安全，完全以業者的良心為賭注。

此外，經濟部只管理工廠事業登記，但有許多工廠以原料行、化工行名稱登記，實際上卻買賣食品添加物；對此，工業局坦誠，沒有追蹤化工原料。

根據美國化學協會統計，全世界共有7千多萬種化合物，而且食品添加物多半由化學提煉，非天然產品。台灣空有「食品衛生管理法」、「毒性化學物質管理法」，卻各自為政，無人統整追蹤化工原料，塑化劑和毒澱粉才會一再重演。

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