吃素吃水果，血脂依舊飆高！台大醫師教你降膽固醇 | 合法藥品大搜索

2021年2月18日—台大心臟科主治醫師指出，富含碳水化合物的水果如果攝取過多，也會造成高...而三酸甘油脂過高，除了會增加心血管疾病的發生外，也會合併胰臟炎。

其實，富含碳水化合物的水果如果攝取過多，也會與高血脂有關。

我看了一下王先生，試探性的問：「你是不是最近又跑去喝酒？」王先生臉紅了，有點不好意思的說：「你怎麼會知道？醫師，你是算命的嗎？」我跟他說：「你抽血檢查的結果看起來很像，因為你是三酸甘油脂比較高，而且肝指數的比例也很像是喝酒的，另外，你的體型也像啊！」王先生突然噗哧一聲笑出來，他摸摸自己的肚子說：「所以你是看我的啤酒肚猜的嗎？」

胰臟炎一發生，死亡率高得嚇人

血脂就是血中的脂肪。一般大家都會把血脂稱為膽固醇，但是膽固醇只是一項簡稱，這名詞沒辦法涵蓋血液中全部的脂肪。

以醫院最常檢測的項目來說，血脂包含高密度膽固醇（High-Density Lipoprotein，HDL）、低密度膽固醇（Low-Density Lipoprotein，LDL）、總膽固醇（Cholesterol，CHOL）與「三酸甘油脂」（Triglyceride，TG）這些項目。

在這些血脂裡，高密度膽固醇可以移除血液中過多的膽固醇，可以避免膽固醇沉積在血管壁上，因此高密度膽固醇是屬於「好的」膽固醇。

而低密度膽固醇則是會累積堆疊在血管壁，形成粥狀動脈硬塊，造成血管阻塞，因此低密度膽固醇會增加心肌梗塞與腦中風發生的機會，所以低密度膽固醇才是大家所謂的「壞的」膽固醇。