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古柯（英語：coca），在古柯科古柯屬下四種植物的通稱，原產於南美洲。在阿根廷，秘魯，玻利維亞，烏拉圭，哥倫比亞等國家中，這是重要的經濟作物，也是一種傳統藥草，在印加帝國文化中佔有重要地位。古柯葉子中富含生物鹼成份，其中包含咖啡因與古柯鹼等。因為它是製作古柯鹼的主要原料，因此其種植常是非法的。

古柯葉子中的古柯鹼含量，只有0.25%至0.77%之間，含量很低。要經過數道提煉程序後，才能被純化，製成古柯鹼。一般嚼食古柯葉，或是飲用古柯茶，不會出現毒性反應，或造成生理上的問題。從1885年開始，可口可樂的配方中，就包含了古柯葉的抽取物。在大約1929年前後，可口可樂在加入古柯葉添加物之前，會先移除其中的古柯鹼成份。

有四種植物被泛稱為古柯，同屬於古柯屬，包括：

其中除了亞馬遜古柯位於亞馬遜雨林西部一帶之外，其餘三種皆位於安地斯地區。古柯歷經過至少兩次以上的馴化[2]。

由於古柯中的古柯鹼（可卡因）是致幻藥物，被大多數國家列為管控作物。 在中華人民共和國[3]、中華民國[4]，禁止私人種植、持有古柯或其種子等，古柯種植園屬於國家嚴格管控的生產基地，分布在海南、雲南等低緯度地區。

許多安地斯山脈土著將古柯葉當成草藥，用於醫療目的。[5]