暗藏神秘毒素的人間美味 | 合法藥品大搜索
2017年7月19日—零陵香豆含有異常高水平的化學品香豆素，它的風味就來自香豆素。天然的...它迅速成為煙草的主要成分之一，它的複雜香氣還被用於香水行業。
扎利亞·高威特
（Zaria
Gorvett）
2017年7月19日
圖像來源，iStock
零陵香豆（tonka beans）曾引來執法機關的突襲和導致大批動物死亡；在美國，大批廚師都專門有走私這種物品的"買手"。
鑒於這些事實，我帶著拆彈般的緊張心情打開我從網上訂購的包裹。裏面是一瓶黑色豆子，豆子上面布滿皺紋，就像被拉長的葡萄乾。這就是零陵香豆，或稱薰草豆——生長於亞馬遜雨林深處一種巨樹上的芳香種子。
當把它磨碎後加入甜點或糖漿時，它會帶來超凡的味道，所以它被譽為聞所未聞的最美味配料。
根據網上的信息，它聞起來像新鮮割下的青草，另外混入了香草、甘草、焦糖和丁香，還帶有一點溫熱的氣息和木蘭的香味。我擰開蓋子，吸了一口，聞起來有點像家具上光劑。
圖像來源，iStock
圖像加註文字，美國的廚師被禁止在甜點中使用零陵香豆（圖片來源：iStock）
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