亞麻仁油的功效有哪些？如何正確選購與保存？專家完整解密 ... | 合法藥品大搜索

2018年4月25日—亞麻仁油（亞麻籽油）是最近十多年來在台灣流行起來的油品，和...被視為台灣本土好油的苦茶油一樣，做為優質的食用油，被推薦給人們食用。

亞麻仁油（亞麻籽油）是最近十多年來在台灣流行起來的油品，和地中海飲食[1]的靈魂橄欖油[2]，以及常被視為台灣本土好油的苦茶油[3]一樣，做為優質的食用油，被推薦給人們食用。亞麻仁油（亞麻籽油）為什麼會被如此廣泛地被討論呢？主要原因是，亞麻仁油（亞麻籽油）含有豐富的 alpha-亞麻酸（ alpha-Linolenic acid ，簡稱 ALA ）而受到重視。也有人說亞麻仁油跟磷蝦油[4]一樣含有豐富 omega-3有益健康，那到底要吃哪一種好呢？

看到這，大家可能還是搞不太懂亞麻仁油是什麼？那個什麼ALA的又是什麼東西？別擔心，透過這篇文章裡， MedPartner 團隊的營養師和醫師將完整告訴你亞麻仁油的來歷、成分組成、健康功效、挑選原則與注意事項，把你在選購與使用亞麻仁油時所需的基本知識一次補足！廢話不多說，我們開始上課囉！

亞麻仁油顧名思義，是從亞麻的種籽提取出來的油，但這個油品跟芝麻是完全沒關係的喔！亞麻的學名是 Linum usitatissimum ，是兩百多種亞麻屬中的一員， Linum 這個字源自於賽爾提克語，意思是「線」；而 usitatissimum 是拉丁文，意義是「最有用的」。

今日，栽種收成後的亞麻有兩種用途，一種是拿來做成纖維，最後可做成麻布；另一種則是將種籽榨油，可以拿來做成塗料、油墨或是作為食用油，不過，市面上你也能找到將種籽磨成粉的亞麻仁粉。從這些用途，再回過頭來看它的學名意義，是不是覺得很有意思呀？真的是很有用的一種植物呢！（ Ref. 1 ）

如果你逛到一間販售來自世界各地，不同區域出產的亞麻仁油的超市，很可能會對產品上的原文名稱感到困惑。有些產品上是寫 Flaxseed Oil ，有些產品上是寫 Linseed ，怎麼會這樣呢？其實在歐洲， fl...