國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 合法藥品大搜索

2018年10月31日—聚醯胺(Polyamide,PA)，俗稱尼龍，是一種高分子聚合物，可製成合成纖維、塑料，日常生活中舉凡布料、家用電器、廚具等，皆可看到PA的 ...

       尼龍被廣泛應用於廚房用具，例如不沾鍋常使用的湯勺、鍋鏟等。德國聯邦風險評估研究所(The Federal Institute for Risk Assessment, BfR)表示，這類塑料中的某些成分可能在烹調過程中由器具遷移至食品，進而造成潛在的健康問題，未來應收集更充足的毒理數據以進行完整之風險評估。(右圖僅為示意圖，圖片來源：Pixabay)

       聚醯胺(Polyamide, PA)，俗稱尼龍，是一種高分子聚合物，可製成合成纖維、塑料，日常生活中舉凡布料、家用電器、廚具等，皆可看到PA的存在。PA6及PA66為尼龍的主要種類，PA6是由己內醯胺(Caprolactam)重複排列聚合而成，PA66則是以己二酸及己二胺(Adipic acid/Hexamethylenediamine)為原料聚合得到。在塑料聚合過程中會產生由較少的重複單元所組成的聚合物，稱之為PA低聚物(Oligomers)，因此德國BfR即針對 PA6及PA66中環狀低聚物遷移至食品之健康風險進行評估，該機構表示由於其分子小，使得它能在塑料中擴散，並遷移至食品上。

       考量PA低聚物毒理數據的不足，德國BfR採用毒理關切閾值(Threshold of Toxicological Concern, TTC)概念進行初步評估。此方法為利用化學結構將缺乏毒理資訊的化學物質分成3類(Crame...