胃蛋白酶 | 合法藥品大搜索

作用—胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastricchiefcell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體 ...

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胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶[1]，由胃部中的胃粘膜主細胞[2]（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質[3]分解為小的肽[4]片段。胃蛋白酶的前體[5]被稱為胃蛋白酶原[6]。

一種酸性蛋白酶[7]。從動物胃黏膜[8]提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質中由芳香族胺基酸[9]或酸性胺基酸所形成的肽鍵，故能催化[10]酪蛋白[11]、球蛋白[12]、組蛋白[13]，動物的角、指甲[14]和羽毛中的角蛋白[15]，以及催化植物蛋白[16]等的水解。但是，不能作用於精蛋白[17]、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質。除水解天然蛋白質外，還能水解某些多肽[18]和二肽[19]。其最適pH值為1.5～2.0。在醫藥上用作消化劑等。　　

蛋白質結構與功能

蛋白質類[20]型 酶：蛋白酶

功能：水解蛋白質，幫助消化[21][22]

細胞[23]類型: 胃粘膜主細胞　　

1836年，索多.施旺（Theodor Schwann）在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的物質，並將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第一個從動物身上獲得的酶。　　

胃蛋白酶具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的胃蛋白酶是以無活性的酶原[24]存在，必須依據胃酸激活並提供作用環境，因此鹽酸[25]激活胃蛋白質酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性環境，是其助消化功能.胃蛋白酶原由胃底[26]主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化[27]成胃蛋白酶，將蛋白質分解為腖，而且一部分被分解為酪氨酸[28]、苯丙氨酸[29]等胺基酸。　　

胃蛋白酶在對蛋白或多肽...