飲食中去除特定的胺基酸有助於癌症治療？ | 潘懷宗 | 合法藥品大搜索

2017年5月25日—研究人員發現，從小鼠的飲食中移除掉兩種非必需胺基酸--絲胺酸(serine)及甘胺酸(glycine)能夠延緩淋巴癌和大腸癌的進程。一般而言，傳統的 ...

2017-05-25 17:07元氣網 潘懷宗

根據衛福部國健署2017年5月公布最新癌症登記報告，2014年癌症新發人數已突破10萬人，平均每5分6秒就有1人罹癌，且癌症已連續34年，高居國人十大死因之首，光是2015年，就有近5萬人死於癌症。該如何對抗國人的頭號殺手，已是迫在眉睫、刻不容緩的議題。

英國Beatson癌症研究所暨格拉斯哥大學(University of Glasgow)2017年4月19日發表在國際知名《自然》期刊(Nature)最新的研究報告指出，剔除掉小鼠飲食中特定的胺基酸[1]，能夠減緩腫瘤生長，還能延長小鼠的存活時間。胺基酸示意圖 圖／ingimage

研究人員發現，從小鼠的飲食中移除掉兩種非必需胺基酸--絲胺酸(serine)及甘胺酸 (glycine)能夠延緩淋巴癌和大腸癌的進程。一般而言，傳統的化療和放療可以引發細胞中活性氧自由基（reactive oxygen species,ROS）的含量，而這種限制性的飲食將會使得癌細胞對於活性氧自由基的濃度更加敏感，進而消滅癌細胞。所以若是採用此種抑制特定胺基酸攝取的特殊飲食，配合傳統癌症療法，將達到相輔相成的效果。

但是研究人員也提出警告，說明這種限制性飲食只適用短期，且必須在醫師的嚴密監測下方可執行。由於蛋白質[2]對於人體的健康至關重要，基於安全考量，患者不得擅自在家中採用這種限制特定胺基酸攝入的飲食。目前僅止於動物實驗，接下來將針對癌症患者進行人體臨床試驗，以評估這種療法的可行性與安全性。

2016年3月份美國麻省理工學院（MIT）的研究人員發表在學術期刊《Developmental Cell》的研究報告發現，雖然癌細胞消耗的胺基酸要比消耗的葡萄糖要少，但是胺基酸才是癌細胞最主要的營養來源。此研究結果，與英國學者的最新研究，似乎有異曲同工之妙。在此之前，科學家們咸信，癌細胞是透過消耗葡萄糖才得以不受控制的分裂、增生，產生大量新的腫瘤細胞。

所謂非必需胺基酸（non-essential amino acids），指的是人體可以自行合成，不須藉由食物來補充之胺基酸，稱為非必需胺基酸。其中，雞蛋、大豆、海菜、豆腐中含有豐富的絲胺酸(serine)，而豬肉、豬皮、雞胸肉、龍蝦、蟹肉、蝦子、扇貝、高麗菜、竹筍、海藻、...