焦磷酸钠 | 合法藥品大搜索
焦磷酸钠理化性质...白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点980℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性； ...
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焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，化学式为Na4P2O7，是一种白色结晶粉末，在空气中易吸收水分而潮解，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠
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中文名
焦磷酸钠
外文名
sodium diphosphate
别 名
二磷酸四钠
化学式
Na4P2O7
分子量
265.902
外 观
白色结晶粉末
CAS登录号
7722-88-5
EINECS登录号
231-767-1
密 度
2.534 g/cm³
熔 点
980 ℃
水溶性
易溶
安全性描述
S26；S36
危险性符号
R36/37/38
危险性描述
Xi
英文名：sodium pyrophosphate；Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate
又名：磷酸四钠
外观：白色粉状或结晶
化学式：Na4P2O7
分子量： 265.9
CAS No.: 7722-88-5
EINECS No.: 231-767-1
H.S CODE:28353990
白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点980℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度[6]为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠[7]。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物[8]；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银[9]。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用 [2] [10] 。 分子图焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢...
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