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食物消化過程
當食物從口腔進入人體、經過食道、賁門進入胃部後,胃就會分泌胃酸(pH值1.5至3.5,屬強酸)消化食物,並於適當的時機將消化到一半的食物(稱為食糜)經幽門送往十二指腸,再轉交小腸繼續消化。
照理說,胃部應該也會被強酸腐蝕,是什麼因素使胃在消化食物時,不會被強酸傷害呢?答案就是胃部黏膜!消化食物時,胃也會分泌黏液,並在胃壁形成一道黏膜,藉以保護胃部不受強酸侵蝕。
當胃酸分泌時,胰臟會收到訊號,並分泌胰液(具有中和胃酸的功能)至十二指腸,待酸性的食糜進入十二指腸時,胰液會與食糜結合,藉以保護腸壁黏膜。
然而,若黏膜抵禦胃酸的能力降低,或是胃酸分泌過多,導致胃壁或十二指腸前端腸壁(靠近幽門)的黏膜受損,就會形成胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
疼痛表現
十二指腸潰瘍患者會在饑餓時感到腹部疼痛,
與胃潰瘍不同的是,十二指腸潰瘍患者在疼痛時進食反而可舒緩不適感。
正常的飲食
胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者需要定時定量進食、少量多餐、細嚼慢嚥、以輕鬆的心情進食,並於餐後充分休息,例如可在飯後散步、避免從事激烈運動。
選擇食物時,應注意以下事項:
4類禁忌飲食
冰冷、辛辣 (辣椒、咖哩、胡椒、生蒜頭等)、甜食(甜食會刺激胃酸分泌)、刺激性食物(油炸類、咖啡、濃茶、可樂等)。
當然,戒菸也是必要的作為之一。雖然沒有明顯證據顯示酒精和胃潰瘍與十二指腸潰瘍有關,但酒類仍有可能使腸胃黏膜受損。
健康油品
由於脂肪可抑制胃酸分泌及促進腸胃蠕動,患者可在醫生的指示下攝取健康的食用油(動物性、植物性油脂等),但不包含刺激腸胃的油炸食物。
高醫中醫: 胃食道逆流未伴有食道炎
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