蜂蜜水？茶？咖啡？其實真正解酒的方式只有一個！ | 合法藥品大搜索

2018年6月16日—蜂蜜水是廣為流傳的一種解酒方式，不過，蜂蜜中的果糖不能作為常規手段來治療酒精中毒。更糟糕的是，它會導致血液中尿酸和乳酸的含量急劇 ...

難得的連續假期，翰翰與哥兒們相約一起看世界盃，看球的同時當然不免多喝了幾杯。不過眼看著假期就要結束了，喝得暈乎乎的翰翰要怎麼解酒，才能趕得上隔天用最好的狀態進辦公室呢？

酒精在人體中首先會被代謝產生乙醛。如果飲酒過量或者是代謝受阻，乙醛會在體內堆積起來，導致種種醉酒症狀 —頭痛[1]、頭暈、煩躁、心悸……。

在隨後的分解過程中，乙醛被進一步代謝為乙酸，上述症狀就能得到緩解。

如果攝入的酒精過量，來不及代謝，酒精還會對中樞神經系統產生抑製作用，可能出現循環系統、呼吸系統、消化系統的功能紊亂，嚴重的時候往往需要送醫處理。此外，酒精也會造成人體脫水，加劇醉酒帶來的痛苦。

蜂蜜水是廣為流傳的一種解酒方式，原因是蜂蜜裡含有的果糖，能夠加快酒精的代謝，如果飲酒的同時食用果糖，有可能使人體內的酒精在更短的時間內消失。

研究發現，如果按照飲用1克酒精就需要補充1克的果糖的比例來，血液中酒精代謝的速度可以加快44.7%，而酒精中毒表現的時間可以縮短30.7%。這看上去是一個不錯的解酒方法，但其實有3個問題。

不過，果糖不能作為常規手段來治療酒精中毒[2]。更糟糕的是，它會導致血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升，這些異常代謝的產物對人體是有害的。

最新的一項研究還發現，果糖參與的酒精代謝還會增加X代謝症候群（syndrome X）發生的風險，帶來罹患糖尿病[3]、心臟病的風險。

蜂蜜解酒的實驗中，攝入10c.c.酒精，就要同時注射（是的！實驗是用注射的）31c.c.果糖，遠遠超過我們平時的攝取量。

人體吸收果糖的能力非常有限，即使是健康的成年人，一次能吸收果糖的量的差別也很大，一般在5-50克。過量的果糖不會被吸收，還有可能讓人拉肚子！