【保健食品】玻尿酸只能用打的?吃的也有皮膚保濕和關節保養 ... | 合法藥品大搜索
2018年7月14日—研究發現口服玻尿酸可以順利吸收、且增進皮膚保濕能力、除皺,也具有延緩關節炎,減少疼痛的功效,就讓這篇專欄來分享玻尿酸的知識吧!
大家都聽過玻尿酸(hyaluronic acid),但常常都不知道玻尿酸的功用是什麼,玻尿酸是一種黏多醣的成分,結構為「葡萄糖醛酸」與「乙醯葡萄糖胺」的聚合物,分子量巨大,存在於皮膚、關節等組織中。
玻尿酸具有大量的氫鍵而能吸附許多水分,所以玻尿酸能夠維持細胞構型,保持組織的濕潤,因此在醫學上玻尿酸可以作為隆鼻、除皺的填充物,也被製成關節內注射液來延緩退化性關節炎。但是玻尿酸只能用注射的嗎?其實玻尿酸不只可以注射,用吃的也有許多功效,在找尋文獻時也發現日本有發表許多口服玻尿酸的保健研究,尤其是日本Kewpie株式會社。
日本Kewpie與許多知名大學合作,進行玻尿酸研究與發表,橫跨「消化吸收」、「功效」與「安全性」,這次就藉由這篇專欄讓大家更深度了解玻尿酸吧!
解析一⟫玻尿酸來源?台灣可使用於食品原料的玻尿酸有兩種來源,一種為雞冠萃取,因為受限於溶劑與法規問題,純度較低( < 80%),除此之外,禽類來源教會有禽流感的問題,在原料管控上較為不易。
所以,現在有以鏈球菌方式,透過發酵製程獲得玻尿酸,而這種方式所獲得的玻尿酸純度也高出許多( > 87%)。
解析二⟫玻尿酸安全性?有些鏈球菌菌株具有溶血性的問題,2013年台灣保健食品學會研討會中也有探討發酵型玻尿酸安全性,學者則指出以選殖的鏈球菌菌種(Streptococcus zooepidemicus KP-001)進行發酵產生玻尿酸,就能避免有溶血性物質產生的問題。因此消費者在購買產品時可以注意的此類產品的報告宣稱,認明菌種可以更加安全。
另外,有些中國大陸的玻尿酸原料會使用有毒的丙酮進行萃取,因此中國大陸為了監管相關產品,這類原料僅能使用在管控更加嚴謹的「藍帽子」產品中(大陸的健康食品認證系統),因此大陸原料來源的品質需要進一步看檢測報告才能保障安全性。
解析三⟫玻尿酸可以消化吸收嗎?在2016年的研究中,...
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