海藻酸鈉10kg 25kg 食品添加Sodium Alginate 褐藻酸鈉黏稠劑 ... | 合法藥品大搜索

商品名稱：海藻酸鈉 食品添加

英文名稱：Sodium Alginate

用途：廣泛用於增稠劑、增黏劑。

特色說明：乳白色粉末，易溶於水，可與其他粉料先行混和後添加，避免直接添加於大量水中，易造成結塊。

烘焙用品: 發泡奶油、烘焙用果醬、水果配料、蛋糕餅乾塗層

冰品：冰淇淋、雪糕、奶昔

布丁、果凍

番茄醬、沙拉醬、人造奶油

重組性產品成型：肉、水果、蔬菜、海產

非食品：美容用品(面膜，牙模) 、寵物食品、水產飼料

品名：海藻酸鈉

英文名：SODIUM ALGINATE

成分：海藻酸鈉

用途：食品添加物-粘稠劑(糊料)

劑型：粉劑

原產地：中國

【有效期限】 : 2021/10/10

商品特性及說明：1. 為白色到棕黃色纖維、顆粒或粉末。海藻酸易與陽離子形成凝膠。2. 海藻酸鈉溶於熱水和冷水形成黏稠狀膠體溶液，是一種水合能力非常強的親水性凝膠劑。低熱值、無毒性、易膨脹、柔韌度高，具有良好的增稠性、穩定性、凝膠性、泡沫穩定性及防製品老化、促進凝聚等作用。3. 在麵條中添加，可明顯地增加食品的黏稠性、防脆性，使產品筋力強、韌性好、口感細膩，有咬筋。在冰淇淋中能使產品保持形態、細膩，在麵包、蛋糕中使膨脹率加大，製品鬆軟、有彈性，它能改善口感，又具有良好的凝膠性。

使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。使用食品範圍及限量：本品可使用於各類食品；用量為10g/kg以下。

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