萊克多巴胺有多可怕？別讓「不了解」蒙蔽了判斷力 | 合法藥品大搜索

2020年9月17日—瘦肉精或稱乙型受體素其實為四十多種添加物之泛稱，萊克多巴胺只是其...從人體排出85%，也因此基本上並不會造成在體內長期殘留之副作用。

近日，政府在經過嚴謹評估之後，正式宣布開放美國豬肉商品進口，此項政策觸動了大眾對於肉品進口議題的敏感神經，大舉反對旗幟者不在少數。在捍衛食安權利的同時，也許我們可以先從正確認識究竟進口了什麼？吃到了什麼？又影響了什麼？「萊克多巴胺」到底是什麼？再來判斷「它」有多可怕？

全台民眾最害怕的，不外乎就是進口美豬後會受到其中添加物的不良影響，危害身體健康。眾所周知，此飼料添加物是「萊克多巴胺」。然而萊克多巴胺究竟是什麼？這其實是歷經多年嚴謹研究，為了提升牲口肉品產量與安全使用所發展而成的飼料添加物，可減少飼料用量、增加瘦肉比例、降低脂肪比例，包括日本、南韓、墨西哥、加拿大、美國等政府主管機關都判定其在人類食用上是安全無虞的。而台灣多年前也已針對萊克多巴胺完成了風險評估，並在2007年通知世界貿易組織，台灣計劃制訂牛肉和豬肉的萊克多巴胺最高殘留容許量標準，目前，也已在兼顧食安考量與照顧產業之前提下，緊跟國際規範，並以高於與我國飲食習慣相近的日韓標準，適度開放進口。

一般對於美豬或所謂萊豬的排拒大抵來自於三個字：「瘦肉精。」瘦肉精或稱乙型受體素其實為四十多種添加物之泛稱，萊克多巴胺只是其一，且是其中最安全的一款。萊克多巴胺屬水溶性化合物，在體內代謝速度很快，在24小時之内便可以從人體排出85%，也因此基本上並不會造成在體內長期殘留之副作用。

目前國際普遍遵循參考國際食品法典委員會(CODEX)之規範，此機構由聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)於1963年設立，負責制定統一協調之國際食品標準、準則及行為守則，其制定的標準是每公斤體重1微克以內。

來到日常生活中，吃到多少才算超標？「依台灣政府訂定的ADI（每日每公斤體重可接受之安全攝取量）為1微克（即百萬分之1公克或十億分之1公斤），而每公斤肉品的萊克多巴胺最大殘留容許量是10微克。標準體重60公斤的人每天合計安全攝取量60微克，60微克除以10微克，試算出每人每日可安全食用的肉品量高達6公斤，即使每日吃到6公斤含萊克多巴胺的肉品，吃一輩子也是安全的。」而拉長時間軸來看，萊克多巴胺自1999年起已被美國核准食用，21年來，美國三億廣大人口包括數十萬台灣移民，從未有過發病案例。總為食安議題擔...