「烘豆失重率算法」+1 凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作 ... | 合法藥品大搜索

烘焙只是焙豆師的一半工作，其他例如生豆分析的知識，對烘豆師而言簡直無價。 .... 失重14.4%(失重率因為是烘完剔除瑕疪豆後再算的，會有些偏 ...,A：脫水率一般是用比較簡易的方式測定，就是失重！一般失重12~15%，味道會比較好！ 4. 脫水率的正確算法為何? A：如上述，失重率！ 以上所有的 ... ,【咖啡烘焙失重率】 咖啡烘焙與失重率的關係，可以當做烘焙程度的參考： 失重率代號焙度科契爾12%-14% L1 淺焙(10-13) 14%-15% L2 淺中焙15%-16% M3 中 ... ,標題[其它] 烘豆失重率和爆豆的關聯. 時間Mon May 17 16:54:43 2010. 我看到一些資訊一爆開始失水率13% 一爆密14% 一爆末15% 二爆初16% 二爆密17% 二爆 ...