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麩醯胺酸是一種可以輔助合成蛋白質的胺基酸，一般會儲存在骨骼肌及血液之中。雖然它在人體中是與身體機能無直接相關的非必要元素，但在劇烈運動或發生嚴重創傷、壓力時，身體會暫時消耗大量的麩醯胺酸以避免肌肉被分解，同時加快身體自癒的能力。此外，麩醯胺酸也有助於人體中碳和氮的運輸，並能給予免疫細胞能量以促進效能。
不過，雖然麩醯胺酸本身有以上的效果，但由於保健食品並不能直接明述這些類似於藥物的功能，因此挑選時只要從接下來所介紹的選購要點判斷即可。
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麩醯胺酸 | 合法藥品大搜索
左旋麩醯胺酸 | 合法藥品大搜索
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