抗癌、增強抵抗力！β | 合法藥品大搜索

雖然市面上看得到 β-葡聚醣的相關產品，但其實光靠日常的主食就能補充；一般而言，β-葡聚醣主要存在於燕麥、大麥或小麥等穀物中，在烘焙酵母（Baker’s Yeast）和一些特定菌類（Fungi），例如：舞茸（Maitake）、香菇（Shiitake，又稱椎茸）和靈芝（Reishi mushroom），也可以發現 β-葡聚醣。

而 β-葡聚醣在食物是原始狀態時，也就是生食的含量最高，不過，多數的穀物都需要煮熟才能吃。此外，加工的穀類也會大量減少 β-葡聚醣含量，所以挑選時，盡量以未加工、或是看得見穀物原形的為原則，例如：選擇洋薏仁（大麥），而非大麥粉；選擇鋼切燕麥粒（Steel-cut oats），而非即沖燕麥片或燕麥粉。

雖然針對 β-葡聚醣的功效，仍需要更多研究佐證，不過以下列出幾個經過研究證實，可能對健康有益的地方。