LCMSMS测定婴幼儿配方乳粉中3种苯扎氯铵同系物 | 合法藥品大搜索
孙龙,邵明媛*,王浩
(国家食品质量安全监督检验中心,北京100094)
摘要:建立液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中3种苯扎氯胺同系物残留的方法。样品经2%乙酸水溶液和乙腈超声辅助提取。采用多反应监测模式对目标化合物进行定性和定量测定。在最优条件下,目标化合物在10μg/kg~500μg/kg范围内有较好的线性关系,检出限和定量限分别为3μg/kg和10μg/kg。方法加标回收率为85.1%~102.1%,相对标准偏差(RSD)为3.05%~8.35%。采用所建立的方法对中国市面上的婴幼儿配方乳粉进行检测,10个检测样品中均有苯扎氯胺存在,浓度范围为73μg/kg~501μg/kg。
关键词:液相色谱-串联质谱;苯扎氯胺;婴幼儿配方乳粉
婴儿配方乳粉是非母乳喂养婴儿的重要营养来源,婴幼儿乳粉的市场需求不断增大。近年来,由于婴儿配方乳粉质量问题引发了多起事件,给人们的生活带来负面影响。因此,快速检测婴儿配方乳粉中化学物质残留对监控食品安全具有重要的现实意义。苯扎氯铵是具有杀菌作用的季铵盐类阳离子表面活性剂,主要由3种正烷烃基(n-C12H25、n-C14H29、n-C16H33)取代二甲基苄基氯化铵组成的同系物组成。3种同系物的杀菌特性不同:n-C12H25-C9H13NCl是有效的酵母菌和真菌抑制剂。n-C14H29-C9H13NCl和n-C16H33-C9H13NCl分别能够作用于革兰氏阳性菌和阴性菌。由于苯扎氯铵对神经的毒副作用小而被广泛应用于复方消毒剂、健康护理液中,添加的总量按用途的不同,一般在0.1%~0.8%[1]。乳品企业在生产过程中可能会因为消毒的需要致使牛乳存在微量的苯扎氯铵,最终导致婴儿配方乳粉中存在苯扎氯铵残留。目前,国际上还没有关于食品中苯扎氯铵的限量标准,为了保护广大婴幼儿的健康和利益,对婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵的残留进行监控有着重要的现实意义。
目前,测定苯扎氯铵的方法有毛细管电泳法[2-4]、滴定法[5]、离子色谱法[6]、液相色谱法[7-10]、液相色谱-质谱法[11-13]、免疫法[14]及示差分光光度法[15]等。毛细管电泳法由...
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