槲皮素 | 合法藥品大搜索

檞皮素（Quercetin），也稱作五羥黃酮、檞黃酮，又稱槲皮素[1]，是一種植物性黃酮醇，屬於多酚中的黃酮類化合物，存在於水果、蔬菜和穀物等植物中。

檞皮素廣泛存在於自然界中。其英文名「quercetin」最早出現於1857年，其來源於「quercetum」，意為櫟樹林。[2][3]其是一種天然的生長素極性運輸抑制劑。[4]

檞皮素含量豐富的食品包括：茶葉（茶樹；2000-2500 mg/kg），刺山柑（1800 mg/kg）[5]，歐當歸（1700 mg/kg），蘋果（44 mg/kg），紅洋蔥（1910 mg/kg，最外層的含量最高[6]），紅葡萄，柑橘、西紅柿、西蘭花及其他綠葉蔬菜。此外還有許多漿果的含量也較高，包括覆盆子、歐洲越橘（158 mg/kg，鮮重），越橘（種植74 mg/kg，野生146 mg/kg），蔓越莓（種植83 mg/kg，野生121 mg/kg），沙棘（62 mg/kg），岩高蘭（種植53 mg/kg，野生56 mg/kg）[7]及仙人掌的果實。2007年一項研究發現，有機種植的西紅柿檞皮素含量比傳統種植的高出79%。[8]

澳大利亞昆士蘭大學的一項研究表明，部分品種的蜂蜜中也存在檞皮素，包括來源於桉樹及澳洲茶樹的蜂蜜。[9][10]。

檞皮素是許多其他類黃酮苷的苷元。槲皮素與鼠李糖結合形成檞皮苷；與芸香糖結合形成蘆丁；與阿拉伯糖結合形成番石榴苷；與乳糖結合形成金絲桃苷。

對大鼠生物利用度的研究顯示，當放射性同位素標記的槲皮素-4-葡萄糖苷通過胃腸道後，其被轉化為酚酸。[11]

檞皮素既尚未被科學的證明其具...