維生素C治感冒？還有更棒的效果| 聰明飲食 | 合法藥品大搜索

2017-04-30 11:27聯合報 文／張宜臻營養師（Lexie）

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「聽說你感冒了？趕快補充維他命Ｃ吧！」這句話是不是耳熟能詳？這是我們最熟悉的維生素Ｃ功能之一。

不過，近幾年研究推翻了維生素Ｃ改善感冒的功效，它可能不如我們想像中有效，不過它在其他方面還是扮演非常重要的角色。

維生素Ｃ能幫助皮膚的膠原蛋白合成，也能抑制黑色素生成，因此對於注重皮膚的女性來說，是很重要的美麗營養素[2]之一。此外，維生素C[3]的高抗氧化特性，能清除體內過多的自由基，保護細胞不受自由基傷害，並與提高免疫力、降低發炎反應，預防心血管疾病、冠狀動脈疾病以及中風有關。也有越來越多研究證實，維生素Ｃ甚至是防癌的重要營養素之一。

除了慢性疾病與癌症外，維生素C也參與能量代謝，包含脂肪分解的過程，對於運動以及想要減重的族群，是不可或缺的營養素之一。

身體需要維生素Ｃ的多寡，取決於年齡與身體狀況。根據衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量，成年人維生素Ｃ每日建議量為100mg，若是懷孕和哺乳則需再分別增加10mg與40mg，以供應胎兒及母乳所需。

但是國民營養調查發現，20-30%的台灣成年人，每天所攝取的維生素Ｃ不足，尤其是19-30歲的成年人，超過1/3都有攝取不足的問題，吸菸族群的缺乏問題更為普遍。

維生素Ｃ普遍存在於蔬菜及水果當中，每日吃足三蔬二果：三份蔬菜以上，及兩份水果（一份以一拳頭大為準），即可達到維生素Ｃ每日建議攝取量。含量第一名的水果為芭樂，半顆芭樂就達到100毫克的建議，其他還...