β-葡聚糖的介紹2020-04 | 合法藥品大搜索

葡聚糖 ▪ β-葡聚糖

2017-10-30 由 植物提取物 發表于科學

葡聚糖 glucan 又稱右旋糖酐，為一種多糖。存在於某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。

在二十世紀四十年代，Pillemer博士首次發現並報導酵母細胞壁有一種物質具有提高免疫力的作用。之後，經過圖倫大學Diluzio博士進一步研究發現，酵母細胞壁中提高免疫力物質是一種多糖—β-葡聚糖，並從麵包酵母中分離出這種物質。酵母葡聚糖是存在於酵母細胞壁中一種具有增強免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在於各種真菌與植物，如香菇和靈芝、燕麥中，是它們發揮保健作用主要功效物質。而酵母葡聚糖免疫增強活性更強，並具有改善血脂和抗輻射、改善腸道功能的作用。

幾千年前，人類就用麵包酵母發酵麵包和酒類，在現代食品工業方面，廣泛用作人類主食麵包、饅頭、包子、餅乾糕點等食品的優良發酵劑和營養劑。目前，β-葡聚糖的來源主要源自酵母和燕麥。隨著生物技術發展，科學家們從麵包酵母細胞壁中萃取出一種稱為「β-葡聚糖」的物質，具有良好功能，如今除了在食品工業中廣泛使用，對人體的保健功能也被源源不斷地研發和利用起來。

經過一個半世紀的持續研究，結果表明β-葡聚糖作為免疫調節劑，可觸發系列功效，使人體免疫系統更為高效。具體說來，β-葡聚糖刺激巨噬細胞的活性。巨噬細胞是多用途的免疫細胞，抓住入侵的病原體並摧毀之，刺激其它免疫細胞發生作用。巨噬細胞也釋放細胞因子，當分泌後使免疫細胞彼此聯通而更為強大。此外，β-葡聚糖能喚醒功能強大的白血細胞（淋巴細胞），使其抓住腫瘤或病毒並將其摧毀。

在由美國農業部貝爾茨維爾人類營養研究院馬里蘭中心進行的一項研究中，β-葡聚糖濃縮成燕麥纖維提取物，以便它可以很容易地被納入飲食之中。輕度高膽固醇男性和女性參與者被分別給予含1％或10％的含β-葡聚糖的燕麥纖維提取物。收到β-葡聚糖提取物5周之後，這兩個群體都顯著降低了總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）。而且，收到較高劑量β-葡聚糖提取物的參...