維生素K1與維生素K2的差異 | 合法藥品大搜索

維生素K[1]以其在凝血中的作用而聞名。

但您可能不知道維生素K實際上是包含好幾種維生素，它們不僅能幫助您的血液凝結，還對健康有益。

本文將回顧人類飲食中兩種主要維生素K的差異：維生素K1和維生素K2。

您還將了解哪些食物是這些維生素的良好來源，以及攝取這些維生素所帶來的健康益處。

維生素K是一組脂溶性維生素的統稱，它們具有相似的化學結構。

維生素K是在1920年代和1930年代間偶然發現的，原因是限制動物的飲食所導致的流血過多症狀（1）。

儘管維生素K有幾種不同類型，但在人類飲食中最常發現的兩種是維生素K1和維生素K2。

維生素K1，也稱為葉綠體醌，主要存在於植物性食品中，例如多葉綠色蔬菜。它約佔人體消耗的所有維生素K的75–90％（2）。

維生素K2存在於發酵食品和動物產品中，也由腸道細菌產生。它有幾種稱為甲萘醌（MK）的亞型，它們以其側鏈的長度命名。它們的範圍從MK-4到MK-13。

維生素K是指一組具有相似化學結構的維生素。人類飲食中發現的兩種主要形式是K1和K2。

維生素K1是植物產生的。它是人類飲食中維生素K的主要形式。

以下列表包括幾種富含維生素K1的食物[2]。每個值代表1份煮熟的蔬菜中維生素K1的量（3）。