魚油、魚肝油功效大不同，營養師提醒2種人不適合吃 | 合法藥品大搜索

2016年11月1日—魚油防血栓、抗憂鬱.Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管彈性、降低三酸甘油酯、​抑制血小板凝集反應，防止血栓形成，預防動脈硬化、心臟病、 ...

雖然魚油跟魚肝油僅一字之差，卻包含不同的營養素。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，魚油是從多脂魚脂肪萃取出的油脂，含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸；魚肝油則為萃取自魚肝臟的物質，主要為脂溶性的維生素A與維生素D。

Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管彈性、降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集反應，防止血栓形成，預防動脈硬化、心臟病、穩定情緒、抗憂鬱。

Omega3中的DHA則是人體神經突觸生長的要素，可維持腦神經細胞間正常訊息的傳遞，是兒童腦部細胞發育不可或缺的營養素；對老年人則有改善腦神經萎縮，減緩腦部衰退的功效。

多脂魚體內所含的Omega3脂肪酸並非自行製造，而是深海中的蝦、蟹、浮游生物先吃了含有Omega3的海藻、植物，這些鮭魚、鮪魚、鯖魚等再吃進蝦、蟹，Omega3脂肪酸才逐漸在體內累積。因此，從特定海藻萃取出的海藻油，也含有Omega3脂肪酸。

想要攝取足夠的Omega3脂肪酸，其實一週吃2∼3次鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚等多脂魚，就能滿足身體所需，若沒有特殊需求，並不需要額外補充。

素食者則可從植物性的亞麻籽油、核桃等攝取Omega3脂肪酸，這些食物中所含的α次亞麻油酸，可在體內轉換成DHA和EPA，不過，轉換效率較有限，振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅指出。

她特別提醒，由於魚油具有抗凝血功能，美國心臟協會建議Omega3每天攝取不可超過3公克，以免腸胃不適、增加出血或導致低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）上升等副作用。如果要食用大量魚油需與醫師討論。

若本身凝血功能不佳，或平時服用抗凝血藥物的民眾，不適合服用魚油。

搞懂了魚油，那麼魚肝油呢？蘇秀悅表示，魚肝油主要成分是脂溶性的維生素A、D。維生素A可以維護視力健康，若不足，就容易有夜盲症；維生素D則是人體骨骼不可或缺的營養素，可幫助鈣質吸收，預防骨骼發育不完全的佝僂症。

要注意的是，由於維生素A、D屬於脂溶性，攝取過多並不會自動排出體外，會累積在肝臟，若是誤將魚肝油當魚油補充，長期下來就有可能引發中毒的狀況。

涂蒂雅指出，一般成人每日維生素A建議攝取量，男性為每天600微克，女性則為500微克；維生素D建議攝取量，19∼50歲...