食品添加物知多少 | 合法藥品大搜索

2019年7月5日—如果沒有食品添加物，食物保存期限短，且容易造成腐敗，更嚴重...微結晶纖維​素...松木或棉花的纖維素提煉而來，是植物性膠囊的主原料。4.

現 代 人 追 求 「 天 然 」 、 「 有 機 」 ， 不 少 人 聞 「 食品添加物 」 就 為 之 色 變 ， 然 而 真 的 是 完 全 沒 有 添 加 物 的 食 物 就 會 更 健 康 安 全 嗎 ？ 如 果 沒 有 食品添加物 ， 食 物 保 存 期 限 短 ， 且 容 易 造 成 腐 敗 ， 更 嚴 重 可 能 導 致 食 物 中 毒 。

首 先 必 須 先 了 解 食品添加物 的 定 義 ， 根 據 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 三 條 ， 食品添加物 為 : 「 食 品 著 色 、 調 味 、 防 腐 、 漂 白 、 乳 化 、 增 加 香 味 、 安 定 品 質 、 促 進 發 酵 、 增 加 稠 度 、 強 化 營 養 、 防 止 氧 化 或 其 他 必 要 目 的 ， 加 入 、 接 觸 於 食 品 之 單 方 或 複 方 物 質 。 」

由 此 看 來 ， 食品添加物 是 為 了 要 讓 食 品 在 製 造 、 運 送 或 儲 存 過 程 中 ， 能 夠 更 安 全 ， 且 不 易 變 質 ， 在 食 品 中 扮 演 著 重 要 角 色 。

常 見 的 食品添加物 分 類 如 下 表 所 示 :

若 是 手 邊 有 保 健 食 品 ， 不 妨 現 在 就 拿 起 來 認 識 一 下 裡 面 的 食品添加物 吧 ！

1. 微 結 晶 纖 維 素

膠 囊 錠 劑 裡 作 為 賦 型 劑 使 用 ， 是 從 天 然 纖 維 製 得 的 ， 具 有 良 好 的 可 壓 性 ， 作 為 粉 末 直 接 壓 片 的 乾 黏 合 劑 使 用 。

2. 交 聯 羧 甲 基 纖 維 素 鈉

當 作 膠 囊 、 錠 劑 及 顆 粒 劑 之 崩 散 劑 。

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