台灣公布開放美豬美牛瘦肉精標準 | 合法藥品大搜索

2020年9月20日—美豬部分，台灣過去規定，瘦肉精須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位，瘦肉精的安全容許量是0.01ppm，與韓國相同，但比 ...

【2020年9月5日訊】

衛生福利部[1]部長陳時中[2]9月5日召開記者會，說明衛福部在維護國民健康的前提下，依據國際食品法典委員會[3]及世界動物衛生組織[4]的標準，並參考美[5]、加[6]、澳[7]、日、韓、紐[8]等國的標準後，訂出明年擴大進口含萊克多巴胺[9]的美豬及30個月齡以上的美牛規範。

美國牛肉雖不限齡開放進口肉品，但原來不得輸入的高風險部位，包括頭骨、腦、眼睛、脊隨、絞肉及內臟等依舊不得輸入。至於食用美牛的安全性，經過食藥署[10]日前召開的專家諮詢會議，認定得到狂牛症[11]的風險微乎其微。

美豬部分，台灣過去規定，瘦肉精[12]須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位，瘦肉精的安全容許量是0.01ppm，與韓國相同，但比日本的0.04嚴格；另外，豬肝及豬腎的安全容許量則是0.04ppm，也較其他國家的0.09來得低。

陳時中說：「簡單地說就是：肝、腎0.04，那其他可以食用的部位都是0.01。那這裡面大概改變比較大的就是「腎」，那腎的這一部份，大部分的國家都高於、等於0.09，那我們訂0.04，那這是特別考慮到坐月子的時候，那我們國人的飲食習慣，對於這腰子、腰花，就吃得是相對地多。」陳時中進一步指出，在這樣的標準下，即使婦女坐月子[13]期間，每天吃到含瘦肉精的一整付豬腎260公克及整付豬肝360公克，也不用擔心會出問題。

此外，明年[14]元旦[15]起，從賣場、傳統市場[16]到餐廳、小吃攤等，任何含豬肉的食品都要標示原產地，滷肉飯、貢丸湯也要進行標示。陳時中表示，包裝食品可在營養標示的「內容物」後面以括號標示豬肉產地，也可以在後面清楚註明；餐廳、小吃店要直接在店內標示；散裝食品則以插牌標示。

對於教育部[17]說明，8/28已函請各級學校供應膳食，一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材，且依學校衛生法規定，以加強學生之在地食農教育，了解食材來源，理解在地食材與飲食文化；國防部[18]也表示國軍伙食依照副食品供應站採購標準作業，以維護官兵健康為考量，食品採購安全案照時安規定，不會低於現在標準。陳時中被記者問及...