甲硫氨酸 | 合法藥品大搜索
甲硫氨酸其他.含蛋氨酸的食物不像其他营养素那么的多,其中含量最丰富的前几位食物有:芝麻、葵花子、 ...
语音[1] 编辑[2] 锁定[3] 讨论[4] 上传视频[5] 同义词[6] 蛋氨酸一般指甲硫氨酸 因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物[7]会损害初级和次级溶酶体[8]膜,使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶[9]释放出来,对细胞和线粒体膜[10]等重要的细胞器造成损害,甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。 [1] [11] 中文名 甲硫氨酸 外文名 DL-Methionine 别 名 甲硫基丁氨酸;蛋氨酸 化学式 C5H11O2NS 分子量 149.21 CAS登录号 59-51-8 EINECS登录号 200-432-1 熔 点 281℃(分解) 沸 点 186.8°C at 760 mmH 水溶性 溶于水、稀酸和稀碱,极微溶于95%的乙醇,不溶于乙醚 密 度 1.340 g/cm³ 外 观 无色晶体或白色粉末 应 用 用作饲料的营养强化剂,可以弥补氨基酸平衡 危险性描述 R33 单字母符号 M 三字母符号 Met 对应密码子 AUG外观与性状:白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。
溶解性:溶于水(3.3g/100ml,25℃)、稀酸和稀碱。极微溶于95%的乙醇,极难溶于无水乙醇[12],几乎不溶于乙醚[13]。相对密度(水=1):1.340(消旋体) [2] [14] ⒈可用酪蛋白[15]经水解、精制而得。⒉也可由甲硫醇[16]与丙烯醛[17]经斯特雷克合成反应制备(由甲硫醇和丙烯醛加成后再与氰化钠[18]和氯化铵[19]反应,生成a-氨基腈,再经水解得到a-氨基酸)。 营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同,但价格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸[20]。添于上述食品中以改善氨基酸平衡[21]。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些...
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