4成3的樣品含鋁恐傷及腦部 | 合法藥品大搜索

國內食品添加物第九類著色劑中，有9項鋁麗基色素，該等色素即含有鋁成分，目前被...粉粿及涼糕類7件；含鋁麗基色素食品11件；西點原料4件，共計32件樣品。

含鋁膨脹劑普遍使用在西點烘焙及糕餅製作上，國內膨脹劑的使用範圍及限量規定為可於各類食品中視實際需要適量使用，且限於食品製造或加工必須時使用，使用量實際上並無規範。另外，部分食品為了吸引消費者購買，可能會添加色素，增添產品的色彩。國內食品添加物第九類著色劑中，有9項鋁麗基色素，該等色素即含有鋁成分，目前被廣泛添加在部分休閒食品上。

此外，有鑑於近期的毒澱粉事件造成大範圍食品安全的陰影，所以本次消基會除了針對市售可能含鋁的食品進行鋁含量的了解，並同時進行順丁烯二酸的檢測，為消費者把關，並提供消費者在食用及選購的參考。

採樣

本次試驗樣品為2013年5月間，於新北市地區的大賣場、連鎖福利中心、生活用品店、休閒食品店、麵包店、傳統市場及豆漿店購得，其中黑糖糕、馬來糕、蛋糕類及麻花類食品10件；涼粉、粉粿及涼糕類7件；含鋁麗基色素食品11件；西點原料4件，共計32件樣品。

一、價格調查

本次10件黑糖糕、馬來糕、蛋糕類及麻花類樣品購買價格介於10至50元之間；7件涼粉、粉粿及涼糕購買價格則介於10至40元之間；11件含鋁麗基色素食品購買價格介於18至118元之間；4件西點材料購買價格則介於25至139元之間。

二、標示調查

本次32件樣品中，有17件為有包裝的樣品，依據「食品衛生管理法」第22條的規定（條文內容請見文末），檢視本次購買的17件有包裝樣品，所有標示均符合規定。

三、順丁烯二酸

順丁烯二酸並非國內核准的食品添加物，在美國及歐盟僅有限度的允許使用在和食品直接或間接接觸的包材中。