有利解毒的11種營養素 | 合法藥品大搜索
2020年9月26日—維生素C.性質:水溶性、對熱敏感;作用:抗氧化、抗病毒、抗紫外線,主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。菸鹼酸.性質:水溶性;
女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示,具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。維生素B1
性質:水溶性、不耐熱; 作用:淨化血管、減少乳酸堆積,主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
維生素B2
性質:水溶性、對光敏感; 作用:助脂肪代謝、抗紫外線,主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。
維生素C
性質:水溶性、對熱敏感; 作用:抗氧化、抗病毒、抗紫外線,主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。
菸鹼酸
性質:水溶性; 作用:保護皮膚、抗老化,主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。
維生素E
性質:脂溶性; 作用:抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇,主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
類胡蘿蔔素
性質:蔬果中含五十多種; 作用:防血管阻塞、防癌、抗老化,主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
類黃酮素
性質:大豆異黃酮效果最佳。 作用:抑制癌細胞血管新生,主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。
硫化丙烯
性質:辛香食物中,可提高B1吸收率; 作用:殺菌、活化細胞,主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。
鋅
性質:與細胞分裂有關; 作用:抗氧化、活化免疫細胞,主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。
硒
性質:與維生素E共同發揮抗氧化功能; 作用:修復細胞、活化免疫細胞,主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、...
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