甜味劑- 食品添加物的真相 | 合法藥品大搜索
由於苯酮尿症(PKU)患者對苯丙氨酸的代謝能力較差,因此有添加阿斯巴甜的產品,必須加註警語。醋磺內酯鉀:無熱量,甜度是一般蔗糖的200倍,對熱穩定,可視 ...
「食甜甜,乎(給)你生『後生』(兒子)」,這是台灣傳統結婚禮俗上常用的俚語,意謂著與會來賓一起品嚐甜的食物,能傳遞對新人的祝福。由此可見,甜味除了是5種基本味覺之一,給予身體必要熱量外,更象徵著美好的感覺,它在我們日常生活中扮演著重要的角色。
食品的甜味,來源常見於蔗糖、葡萄糖、果糖等單醣或雙醣類等原料;另外,也可能來自於甜味劑類的食品添加物。依聯合國糧農組織及世界衛生組織共同之食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)資料,甜味劑定義為:可提供食品甜味之食品添加物,惟不包含單醣及雙醣。
不同甜味劑的甜味各異,一般甜味劑的甜度,為蔗糖的數十至數百倍,只要少量添加,即可使食品達到想要的甜度,故常被用來作為蔗糖的替代品,添加於食品中。我國現行依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,核准允許使用的甜味劑有25多種。
目前市售常見的甜味劑,主要有下列幾種:
糖精:無熱量,人工合成的甜味劑,甜度是一般蔗糖的300倍,不會被分解代謝,可由尿中直接排出。糖精對熱穩定,國內被核准於碳酸飲料及蜜餞等產品使用。 阿斯巴甜:無熱量,甜度是一般蔗糖的200倍,由苯丙胺酸跟天門冬胺酸所合成。可用於各類食品,但加熱會使甜味喪失,所以不建議用於需要長時間加熱和烘焙的食物。由於苯酮尿症(PKU)患者對苯丙氨酸的代謝能力較差,因此有添加阿斯巴甜的產品,必須加註警語。 醋磺內酯鉀:無熱量,甜度是一般蔗糖的200倍,對熱穩定,可視實際需要,適量使用於各類食品中。 蔗糖素:無熱量,屬於目前市面上較新的代糖,甜度是一般蔗糖的600倍,加熱不會影響其甜度,可於各類食品中,視實際需要適量使用。使用甜味劑主要的族群有:怕胖減肥者、糖尿病患者及牙齒保健者等三種族群。目前政府准許甜味劑,皆經國內外研究和試驗結果,證明對人體是安全的,才被允許;同時也訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標...
#阿斯巴甜- 優惠推薦 | 合法藥品大搜索
ViewArticle | 合法藥品大搜索
【易誤解】請不要吃無糖(SUGERFREE)食品?阿斯巴甜的謠言 ... | 合法藥品大搜索
代糖會致癌嗎? | 合法藥品大搜索
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 合法藥品大搜索
含有「阿斯巴甜」的食品 | 合法藥品大搜索
甜味劑- 食品添加物的真相 | 合法藥品大搜索
阿斯巴甜 | 合法藥品大搜索
阿斯巴甜 | 合法藥品大搜索
阿斯巴甜 | 合法藥品大搜索
【新阿斯巴明】副交感神經遮斷劑
藥品名稱:新阿斯巴明許可證字號:衛署藥輸字第000444號許可證種類:原料藥適應症:副交感神經遮斷劑劑型:藥品類別:製劑原料主成...
【木蜜醇】利尿劑
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第002690號許可證種類:原料藥適應症:利尿劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:MANNITO...
【氯尿糖】糖尿病
藥品名稱:氯尿糖許可證字號:內衛藥輸字第003917號許可證種類:原料藥適應症:糖尿病劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:CHLORPR...
【木糖醇無熱原】對葡萄糖無忍受性者之能量與營養
藥品名稱:木糖醇無熱原許可證字號:衛署藥輸字第004662號許可證種類:原料藥適應症:對葡萄糖無忍受性者之能量與營養劑型:藥品...
【木蜜醇】錠劑、顆粒之賦形劑、腎機能檢查劑
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第012548號許可證種類:原料藥適應症:錠劑、顆粒之賦形劑、腎機能檢查劑劑型:藥品類別:...
【阿斯佰提鉀鎂鹽等量混合物】維護肝臟正常功能
藥品名稱:阿斯佰提鉀鎂鹽等量混合物許可證字號:內衛藥輸字第004384號許可證種類:原料藥適應症:維護肝臟正常功能劑型:藥品類...
【甜味片】適用於糖尿病患者限制食餌之患者及其他避免攝取蔗糖者
藥品名稱:甜味片許可證字號:內衛藥製字第009687號許可證種類:製 劑適應症:適用於糖尿病患者限制食餌之患者及其他避免攝取蔗...
【醋胱氨酸硫內酯】急、慢性肝炎
藥品名稱:醋胱氨酸硫內酯許可證字號:衛署藥輸字第004285號許可證種類:原料藥適應症:急、慢性肝炎劑型:藥品類別:製劑原料主成...
【木蜜醇】賦形劑
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第002038號許可證種類:原料藥適應症:賦形劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:MANNITO...
【可利便甜液】便秘
藥品名稱:可利便甜液許可證字號:內衛藥製字第003236號許可證種類:製 劑適應症:便秘劑型:藥品類別:須經醫師指示使用主成分略...
【木蜜醇】甜味料、腎臟機能診斷
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第012778號許可證種類:原料藥適應症:甜味料、腎臟機能診斷劑型:藥品類別:自用製劑原料...
【醣醇阿諾得力注射液】缺乏蛋白質所引起之疾患或伴有異常損失蛋白質之疾患
藥品名稱:醣醇阿諾得力注射液許可證字號:衛署藥製字第003931號許可證種類:製 劑適應症:缺乏蛋白質所引起之疾患或伴有異常損...
【木蜜醇】腎機能診斷用補助劑
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第004665號許可證種類:原料藥適應症:腎機能診斷用補助劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分...
【阿斯巴明】副交感神經遮斷劑
藥品名稱:阿斯巴明許可證字號:衛署藥輸字第000445號許可證種類:原料藥適應症:副交感神經遮斷劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分...
【木蜜醇】腎臟機能診斷用補助劑
藥品名稱:木蜜醇許可證字號:衛署藥輸字第004563號許可證種類:原料藥適應症:腎臟機能診斷用補助劑劑型:藥品類別:製劑原料主成...