輔助免疫力食品：免疫力營養購物指南 | 合法藥品大搜索

2018年9月3日—β-葡聚醣是存在於真菌（如蘑菇）、細菌和其它植物的細胞壁的糖。它們也存在於燕麥、其它穀物和乳製品中。當您吃下富含β-葡聚醣的食物時，您 ...

古諺有云：「一天一蘋果，醫生遠離我。」不過，其實在商店的架上還有其它能幫助免疫[1]力的食品可供您選擇。免疫營養是當今飲食趨勢的熱門目標，雖然需要各種有益健康的食物來營造均衡的飲食，有些食物是免疫力營養素的極佳來源。

營養豐富[2]的食物對人體免疫系統有益。這代表它們含有各種維生素、礦物質、植物營養素和其它有益的營養成分。其中的β-葡聚醣、維生素C、維生素B群和鋅等，則是最重要的免疫營養素。

它們都有助於保護您的健康。這些營養素具有輔助免疫細胞的功能，如嗜中性白血球、巨噬細胞和自然殺手細胞。免疫營養可以輔助您的自然防禦力，幫助您保持健康。

透過日常膳食來攝取這些營養素非常重要。好消息是，每一種營養素都有健康、美味的外包裝。無論是紅辣椒、奇異果、鷹嘴豆還是腰果，每次去商店時都記得買點輔助免疫力的食物。

許多人都知道蘑菇與免疫力的關係密切，但蘑菇之外還有許多食物也含有β-葡聚醣[3]（這是蘑菇中能輔助免疫的營養成分）。β-葡聚醣是存在於真菌（如蘑菇）、細菌和其它植物的細胞壁的糖。它們也存在於燕麥、其它穀物和乳製品中。

當您吃下富含β-葡聚醣的食物時，您的免疫系統就會增强。β-葡聚醣是免疫刺激劑，亦即它們能輔助免疫細胞的功能和反應性。這些微量營養素支援嗜中性白血球的正常活動，有助於維持健康。

您的免疫反應可以藉由β-葡聚醣等分子來引發。它們用無害的刺激來訓練您的先天免疫力（您古老的免疫系統），以對真正的威脅做出反應。您的免疫系統現在將處於高度意識狀態，「清醒」著並隨時警戒著外來的觸發因子。

β-葡聚醣的存在也會刺激巨噬細胞（一種白血球）的活性。在β-葡聚醣的幫助下，嗜中性白血球和巨噬細胞在維持免疫健康方面發揮著重要作用。

富含β-葡聚醣的食物很常見。β-葡聚醣是添加在食物中的大量多醣（大糖分子）以增加其纖維含量。許多穀物、烘焙食品、即溶燕麥片和乳製品，都含有β-葡聚醣。多認識β-葡聚醣的膳食來源，就可以養成健康的免疫營養概念。

維生素C[4]是一種強勁的抗氧化劑。它還能與您的免疫系統配合運作，維持您的健康。嗜中性白血球（五種主要類型白血球之...