潘懷宗／濕疹讓你奇癢難耐？少吃這3類食物| 潘懷宗 | 合法藥品大搜索

2018年4月26日—也就是說，有異位性皮膚炎、蕁麻疹及乾癬的人，都屬於過敏性體質患者，都應該儘量避免或少吃高水楊酸類蔬果，而中度水楊酸可適量食用，低度 ...

根據2018年3月23日英國《每日郵報》的報導，在澳洲有高達三分之一的嬰幼兒正飽受濕疹和其他相關皮膚病所苦，異位性皮膚炎[1]盛行率之高，由此可見一斑。潘老師將這篇報導彙整後，加入國內的實例，供讀者們參考。

澳洲一名營養學家凱倫．費雪（Karen Fischer）的女兒Ayva時常因為乾癬(psoriasis)，出現搔癢等不適症狀，除了塗抹類固醇藥膏止癢與擦油性凡士林保濕外，往往只是暫時的症狀緩解，而未達到真正治療的目的。費雪長期觀察發現，當Ayva吃了某些食物，會讓症狀更為惡化。此時，護理人員提及，Ayva可能對含有高水楊酸[2]的飲食敏感，建議採取"低水楊酸飲食"也許可以解決這個惱人的問題時，費雪立刻想到與其消極治療症狀，不如透過聰明吃來避免過敏原[3]和增強體力。

2016年11月份報載一名50歲婦人，時常在吃完東西後，身上就出現大片蕁麻疹，奇癢無比，臉也腫起來，看過很多醫生，服用類固醇仍不見好轉，過敏原抽血檢查也完全正常。由於不確定是什麼食物所引起，讓她漸漸變得不敢吃東西，特別是蔬菜水果，幾個月下來導致營養不良，嚴重到全身無力、站不起來，潘老師特別提醒，除非真的對某種食物過敏再避免食用，否則就像這位婦人一樣，矯枉過正。後經醫師診治，建議患者選擇低水楊酸的蔬果食用，避免因為鉀離子不足，造成肌肉無力，經過飲食調整，3個月後症狀已明顯改善，用藥量也比起過去減少許多。 

其實，低水楊酸飲食（low-salicylate diet）已成為慢性蕁麻疹[4]的治療準則，根據歐洲治療準則的飲食治療研究，有1/3的慢性蕁麻疹患者，可能對水楊酸（salicylic acid）高的蔬果，產生「假性過敏」的現象。

也就是說，有異位性皮膚炎、蕁麻疹及乾癬的人，都屬於過敏性體質患者，都應該儘量避免或少吃高水楊酸類蔬果，而中度水楊酸可適量食用，低度水楊酸蔬果則都可以吃。下表為常見食物中水楊酸含量高低，供大家參考。

異位性皮膚炎(atopic dermatitis)也就是我們俗稱的濕疹(eczema)，是一種...