女性易嚴重缺鐵以致「貧血」！3食物搭配維生素C，鐵質吸收 ... | 合法藥品大搜索

2020年1月20日—食品藥物管理署表示，牛肉是高鐵好食物，而不吃牛肉的人，建議可以多吃牡蠣及...鐵來源較容易被人體吸收，常見3大補血料理則是豬血湯、酸辣湯、牛肉麵等。...營養師推薦：吃這3種水果更好！...維他命、保健食品怎麼吃？

撰文 |NOW健康

日期 |2020年01月20日

分類 |疑難雜症

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許多女人因為嚴重缺鐵以致貧血，網路也有不少貼文建議，可以多吃牛肉補鐵。食品藥物管理署表示，牛肉是高鐵好食物，而不吃牛肉的人，建議可以多吃牡蠣及紅莧菜來補充鐵質，另外，同時搭配芭樂及甜椒等含維生素C的食物，更能提高鐵質的吸收。

鐵是人體必需的微量營養素之一，而一般成年女性每日建議攝取量為15毫克，成年男性為10毫克。如果想要透過食物補鐵，主要來源有2種：

（一）血鐵質鐵（Heme Iron）：主要存在於動物性食物中。

（二）非血鐵質鐵（Non-Heme Iron）：大部分存在於植物性食物。

許多食物含鐵量看似很高，但吃進身體後的吸收程度並不相同，通常動物性的血鐵質鐵是以二價鐵的形式存在，吸收率達20%以上，比植物性的三價鐵形式來得高一點。

舉例來說，含有豐富血鐵質鐵的食物包括牛肉...