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2021年3月5日—有人說，空腹吃大蒜會刺激胃黏膜，造成胃部不適。大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹​吃蒜會對胃粘膜造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響腸胃 ...

撰文：Heho健康

坊間傳聞，人在空腹時不能吃很多種類的東西，特別是酸性的食物，以免造成刺激胃腸，造成消化不良，或者是不易吸收、浪費營養，還有人煞有介事地點出了包括牛奶、香蕉、咖啡濃茶、酒與大蒜在內的10類食品提醒人們不要空著肚子時吃，到底有哪些是正確的，而又有哪些是道聽途說的錯誤說法？

有人說，空腹喝牛奶時，牛奶中富含的蛋白質等營養素會隨排泄物排走，造成營養的浪費。

台灣人具有乳糖不耐症體質的比例達到7成，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症狀，容易導致腹瀉、腹脹，但只要能夠搭配早或其他食物一起食用，胃部排空的速度也會比空腹緩慢，就可以增加牛奶中營養的吸收。

所以，這個論點可以說幾乎不成立，只需注意乳糖不耐症的問題即可。

有人說，空腹吃香蕉會破壞人體血液中的鉀鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

香蕉富含鉀與鎂兩種微量元素，鉀攝入過多，同時又有腎病，鉀排泄障礙，會出現高鉀血症，急性發作時可能導致心跳驟停；而鎂元素是影響心臟功能的敏感元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，對心血管產生抑制作用。

但事實上如果要單靠吃香蕉吃出高鉀血，大概一口氣要吃下好幾公斤的香蕉；而每100g香蕉中的鎂只相當於人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，並不會對身體成什麼影響。