解毒新希望，穀胱甘胺酸（GSH）前驅物 乙醯半 ... | 合法藥品大搜索

解毒新希望，穀胱甘胺酸（GSH）前驅物─乙醯半胱胺酸.陳思廷藥師.每天面對著空氣中可能瀰漫的廢氣污染、青菜水果中可能含有的農藥殘留、頭痛牙痛發燒感冒 ...

解毒新希望，穀胱甘胺酸（GSH）前驅物─乙醯半胱胺酸

陳思廷 藥師

每天面對著空氣中可能瀰漫的廢氣污染、青菜水果中可能含有的農藥殘留、頭痛牙痛發燒感冒可能吃進去的止痛退燒藥、魚肉蛋奶油脂可能存在的多氯聯苯污染....面對著生活周遭越來越多的「毒」，人體如何解毒、去毒，似乎是生命得以延續的最重要課題。

說到解毒，人們最直接想到的就是肝臟，而肝臟所扮演的解毒角色中，穀胱甘胺酸(Glutathione)則扮演著不可或缺的角色，穀胱甘胺酸又簡稱為GSH，是肝臟解毒過程中，最重要的元素之一，GSH是合成具解毒性抗氧化酵素，如穀胱甘胺酸過氧化酵素（glutathione peroxidase），一種同時含硒的抗氧化酵素，不可或缺的成分，人體在面對多種毒素，如農藥、乙醯胺酚等中毒時，會促使肝臟中的GSH快速耗盡，進而快速的破壞肝細胞引發急性肝衰竭。

穀胱甘胺酸在人體免疫功能上，扮演著極為重要的角色，體內足夠的GSH濃度，能夠提高免疫系統對抗各種疾病，尤其是接受治療中的癌症患者，GSH能夠提高人體免疫系統對抗癌細胞的能力，提高癌症的治癒率。

補充穀胱甘胺酸（GSH）可能無法達到預期的效果

穀胱甘胺酸（簡稱GSH）是一種短鏈的胜肽（小段的蛋白質），口服小段蛋白質到胃部就會被胃酸及專門分解蛋白質的胃蛋白酶給分解，最後進入消化系統的只是一些分解後的胺基酸，與吃進魚肉蛋奶等蛋白質食物並無兩樣，GSH原本的結構及功能則不復存在，GSH即使直接進入腸道中，也會被肝臟及小腸所分泌的gamma-glutamyl transferase酵素所分解，因此在口服或腸道灌食GSH，都不會提高血液中的GSH濃度。

人體自行合成穀胱甘胺酸是唯一能夠提高GSH濃度的途徑

半胱胺酸（cystein)是人體合成穀胱甘胺酸所必須的原料，然而半胱胺酸並非必須胺基酸，是可以由其他胺基酸所轉換而得，補充半胱胺酸，並不能明顯或快速的提高體內穀胱甘胺酸...