茶胺酸讓你輕鬆一下@ 賴永沛的筆記本 | 合法藥品大搜索
現在市面上出現一種非常容易讓身心放鬆的忘憂物質,那就是茶胺酸.茶胺酸是茶葉所含的一種胺基酸.過去我們研究茶葉知道茶多酚有許多功效如抗齟齒﹑去口臭﹑ ...
茶胺酸讓你輕鬆一下
現今社會現實與競爭造成強大壓力, 於是有人利用音樂﹑禪坐﹑運動﹑渡假﹑芳香療法﹑甚至喝酒﹑打牌﹑唱KTV來解壓. 現在市面上出現一種非常容易讓身心放鬆的忘憂物質, 那就是茶胺酸. 茶胺酸是茶葉所含的一種胺基酸. 過去我們研究茶葉知道茶多酚有許多功效如抗齟齒﹑去口臭﹑改善腸內菌生態﹑預防大腸癌﹑改善糞便臭﹑降低血中膽固醇﹑改善腎功能及抗自由基等功能, 現在茶胺酸 也發現了一些機能.
茶葉中的茶胺酸
茶胺酸是一種獨特的胺基酸, 幾乎只存在於茶葉而已, 只有極少數在Xerocomus的菌類﹑甘菊中發現. 茶胺酸佔茶葉乾重的1~2%, 佔茶葉中總胺基酸的一半. 在茶葉中它不是結合成蛋白質而是以游離態形式存於茶葉中. 不發酵的綠茶含茶胺酸量比紅茶高, 愈是甘甜的茶葉含量也就愈高(見表一).
種類
茶胺酸含量(mg/100g)
平均
紅茶
...
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