菸鹼酸是能量代謝必備維生素之一！ | 合法藥品大搜索

菸鹼酸的食物來源—哪些人要注意菸鹼酸的補充？菸鹼酸缺乏會出現哪些症狀呢？攝取過多的副作用.菸鹼酸的食物來源.

菸鹼酸是水溶性的維生素，也稱作維生素 B3，可以幫助食物的營養素，轉換成你身體可使用的能量；人的生長發育與維持細胞功能也都需要這個維生素。不過呢，我們常聽到的 Niacin 其實是一個集合名詞，代表菸鹼酸（nicotinic acid）、菸鹼醯胺（Nicotinamide）和其他衍伸化合物，日常飲食吃到的大多是前兩種。

此外，除了直接從食物吃到菸鹼酸，食物裡的色胺酸，在體內只要有剩的話，也能轉換成菸鹼酸使用。我們對菸鹼酸的需求，會隨著年齡與性別而有所差異。嬰兒會從母乳或配方奶獲取此營養素，之後就要靠食物或是體內自己合成啦。下表的菸鹼酸建議攝取量表摘自「國人膳食營養素參考攝取量」。

許多天然食物都含有菸鹼酸，我們可從均衡的飲食獲取一日的需求。常見含有較多菸鹼酸的食物有：

換句話說，只要你有好好用餐的話，其實不太容易菸鹼酸缺乏。雖說我們很容易就能從動物食物補足菸鹼酸，但素食的朋友也別擔心，建議在一日三餐裡，加入全穀類和堅果類食物，或是有營養強化過的早餐麥片，就能避免菸鹼酸攝取不足的情形。

除了從食物攝取，菸鹼酸也常常是 B 群的成員之一，通常是以菸鹼酸（Nicotinic Acid）和菸鹼醯胺的形式添加。

從最近一次的國民營養健康狀況變遷調查的結果來看，大部分族群攝取足夠，但在 13~15 歲、16 ~ 18 歲，以及 75 歲以上的女性有攝取不足的情形。另外，有些一些情形，會讓人的菸鹼酸攝取不足：