三氯蔗糖 | 合法藥品大搜索
三氯蔗糖（TGS），俗稱蔗糖素（sucralose），是英國泰萊公司（Tate＆Lyle）與倫敦大學共同研製並於1976年申請專利的一種新型人工甜味劑。是唯一以蔗糖為 ...
三氯蔗糖[1]
IUPAC名1,6-Dichloro-1,6-
dideoxy-β-D-fructofuranosy l-4-chloro-4-deoxy-α-D- galactopyranoside
別名 蔗糖素、4,1,6-三氯-4,1,6-三脫氧半乳型蔗糖、E955 識別 CAS號 56038-13-2 PubChem 71485 ChemSpider 64561 SMILESCl[C@H]2[C@H](O[C@H](O[C@@]1(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)CCl)CCl)[C@H](O)[C@H]2O)CO InChI
1/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1 InChIKey BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRBF EINECS 259-952-2 ChEBI 32159 KEGG C12285 性質 化學式 C12H19Cl3O8 摩爾質量 397.64 g·mol⁻¹ 外觀 白色晶體 密度 0.938-0.942 g/cm3 熔點 130 °C 沸點 分解 溶解性（水） 28.2 g / 100 mL (20°C) 溶解性（其他溶劑
[）
可溶於乙醇、甲醇 若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。三氯蔗糖（TGS），俗稱蔗糖素（sucralose），是英國泰萊公司（Tate＆Lyle）與倫敦大學共同研製並於1976年申請專利的一種新型人工甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda，甜度可達蔗糖的600倍。這種人工甜味劑具有無熱量，甜度高，甜味純正，安全度高等特點[2]。但蔗糖素在食品的加工過程中可能分解（主因是受熱分解，沸水尚在安全範圍之內），並產生對人體有害的...
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