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2008年著名醫學期刊《柳葉刀雜誌》(Lancet)就提出,環境毒物會干擾身體膽固醇代謝,並增加胰島素阻抗;同年英國流行病公衛學者在美國醫學會期刊《JAMA》指出,用於罐裝容器和水瓶內的雙酚A,會增加胰島素阻抗以及肝功能損傷,在在都提醒我們,千萬不要輕忽環境毒物的傷害,並且應多保健我們的解毒之寶「肝臟」。
示意圖/TVBS
別輕忽重金屬的殺傷力
重金屬一般會沉積在腎臟、腦神經、心血管、胰臟、骨骼或者是內分泌腺等器官,並對人體造成傷害。譬如鉛中毒會降低兒童的智能及造成貧血;早期造成台灣烏腳病的元凶「砷」,也會造成許多中毒症狀,甚至和糖尿病、肺癌、肝癌、皮膚癌、膀胱癌都有相關。
此外,台灣也發生過鎘米中毒事件,身體如果鎘中毒,會造成骨骼嚴重疼痛、骨骼變脆,並容易發生骨折,就像1955年在日本發生的鎘污染事件,造成患者全身骨頭疼痛難耐的「痛痛病」一樣。
其他也有研究顯示,老年癡呆症患者腦部有鋁過高的現象,而注意力不集中的過動兒,也有鋁污染的報導。我自己的研究也發現,氣喘患者血清中的鋁濃度比一般人高出2倍之多,我也將此成果發表在2013年的美國環境毒物學期刊,引起廣泛討論。還有就是鎳,香菸、菸草中有很高的鎳,所以在一些電鍍相關行業裡面,甚至在電腦零件業,都有可能造成慢性鎳中毒事件。
幫肝臟排毒加分的金鑰食物
肝是身體重要的排毒器官,建議肝臟排毒功能較差,或是體內受重金屬污染的朋友,可以多攝取以下食物,幫助肝臟解毒酵素系統運作加分!不過,要注意農藥殘留問題,以免加重肝臟解毒負擔:
•十字花科蔬菜:包括綠花椰菜、高麗菜[1]、芥藍、蘿蔔[2]、羽衣甘藍等,其中的葡萄糖硫甙(...
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