台南藥師公會推出新創藥膳養生年菜融入在地農特產更具特色 ... | 合法藥品大搜索

2020年1月5日—台南市藥師公會本次推出的新創藥膳養生年菜共有「天甘竹葉魚、官旺滷...元寶、​參麥貴氣湯、棗杞低醣包」等11道菜及「枸杞甘露飲」養生茶。

▲台南市藥師公會慶祝藥師節，同時迎接農曆春節的到來，5日特別推出「天官賜福、五福臨門」12道新創藥膳養生年菜來應景。（圖／記者林悅翻攝，下同）

記者林悅／台南報導

忙碌緊張的現代人可能被各種文明病干擾健康，視力變差、失眠、痠痛、疲勞、氣虛、血虛或是被三高疾病與肥胖所困擾，台南市藥師公會慶祝藥師節，同時迎接農曆春節的到來，5日特別推出「天官賜福、五福臨門」12道新創藥膳養生年菜來應景。

台南市藥師公會指出，這樣的健康年菜更符合現代人的養生需求，1月5日在藥師節的藥事論壇上，推出分享給市民做為年菜的參考。

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台南市藥師公會理事長吳振名表示，很多民眾可能以為藥師只懂西藥，其實中藥本就是藥師在校必修的課程，在藥師公會每年的持續教育上，也都會針對中藥的臨床與藥理作用繼續對藥師作加強教育，包括正統藥材植物基源的辨識、中西藥交互作用的影響等等，藥師運用這些全方位的知識來照顧市民健康，因此特別在今年的藥師節前夕，推出藥膳年菜來分享給市民朋友，也讓市民知道「藥不分中、西，藥師才是藥的專家」。

台南市藥師公會中藥發展委員會主委林榮貴也表示，這次特別以天麻、官桂、石斛、五味子、茯苓、麥門冬等多種藥材，取其字首、字串或諧音來取名為「天官賜福、五福臨門」藥膳養生年菜，更將台南在地的農特產梅子、鳳梨、菱角、番茄、蓮藕、牛蒡、白山藥、龍眼花等蔬果融入菜色中做成12道佳餚，成為極具在地特色的新創年菜，除了達到吃在地、選當季的低碳飲食健康概念，也達到符合現代人的養生食補目的。

藥局有銷售中藥的台南市藥師公會監事謝宏信更表示，以食補常用的黃耆來說，補氣升陽宜蜜炙用、益衛固表宜生用，藥材就可分為北耆和晉耆，兩者的藥性作用差異不小，補氣多用北耆，由於甜度低，比較適合糖尿病、腎臟病患者使用，而民間為求口感好吃多選用晉耆；又如當歸：當歸頭－止血而上行、當歸身－養血而中守、當歸尾－破血而下流，故傳統認為補血宜用當歸身、破血宜用當歸尾、和血(補血活血)宜...