韓國人蔘的種類多達6至7種~到底該如何挑選？ | 合法藥品大搜索

人蔘的種類眾多，光是韓國人蔘的種類多達6至7種，我們在坊間上常見的人蔘有產至韓國的高麗人蔘；美國、加拿大地區的花旗蔘；和中國廣西省、雲南省生產的田 ...

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品質較好的人蔘，蔘田在種植前需先種植紅松樹等植物數餘年，讓其落葉、果實掉落培養成腐植土，如此養地數年，方可種植人蔘。因人蔘屬多年生草本植物，生長速度緩慢，且會吸收土壤裡所有的養份。一但闢地種植人蔘，土壤會逐漸貧瘠，栽種需六年的成長期，收成後的蔘園也須休耕養地十年，也就是說平均十六年才能再耕作一次，這也是人蔘之所以珍貴的原因。

人蔘的種類眾多，光是韓國人蔘的種類多達6至7種，我們在坊間上常見的人蔘有產至韓國的高麗人蔘；美國、加拿大地區的花旗蔘；和中國廣西省、雲南省生產的田七蔘等。其中以韓國生產的高麗人蔘最為聞名世界，其中很大原因是因為韓國的氣候及土壤最適合人蔘的生長環境。所有韓國產的人蔘又被稱為高麗人蔘。

外貌似人形狀的人蔘又依栽培的方法不同，分為生長於深山中所培育出的長腦蔘和一般人蔘田裡的栽培蔘。如依加工方式的不同則分為白蔘、水蔘及紅蔘。水蔘為直接至田裡收成的「生」蔘，水份含量多，長時間保存不易。白蔘主要是四年蔘經由日晒而成，多被使用於藥材。紅蔘是由4至6年的水蔘經無數次的蒸氣、乾燥等反覆過程，直到人蔘表面略出現深茶褐色，紅蔘在蒸氣過程中已先將水份去除，所以可長期保存，且具備許多對人體有益的成份。