維生素D食物排行公開！維生素D功效、攝取量一次看懂 | 合法藥品大搜索

2021年6月15日—維生素D是什麼？...維生素D是一群脂溶性維他命，容易溶解於油脂中，因此在飯後服用的吸收效率遠高於空腹攝取。維生素D2和D3對人體特別重要 ...

維生素D是一群脂溶性維他命，容易溶解於油脂中，因此在飯後服用的吸收效率遠高於空腹攝取。

維生素D2和D3對人體特別重要，D2及D3在經過肝腎轉化會產生骨化三醇（Calcitriol），進入血液循環後能調節鈣和磷的吸收，能促進骨骼生長和重構，也有助於提升免疫力。

當日曬充足時，人體便能自行合成維生素D3，但如果日曬不足則需要從食物攝取，維生素D2的食物來源以植物類為主，而D3的食物來源則以肉類為主。

除了曬太陽之外，飲食也是補充維生素D的重要手段，植物來源包括黑木耳以及菇類（香菇、洋菇或蘑菇等），動物來源包括鮭魚、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉、雞蛋以及豬肝等。維生素D的含量（每100克中含有多少微克）排名如下所示：

維生素D可以強化小腸對鈣質的吸收效率，並維持血液中的鈣磷濃度保護骨質含量，還能調整副甲狀腺機素以維持血鈣平衡，除了維護鈣質吸收外，近年研究也指出維生素D對於人體免疫力也扮演重要角色。

約翰霍普金斯大學公衛安全學者亞達利亞（Amesh A.Adalja）整合過往研究指出，當人體缺乏維生素D時，罹患呼吸道疾病的風險就可能升高，包括肺炎、氣喘、慢性阻塞性肺病甚至新冠肺炎。

白宮防疫顧問佛奇（Anthony Fauci）曾公開說明：缺乏維生素D會影響人體抵抗感染的能力，佛奇建議民眾除了補充維生素D外，還可適量補足維生素C，因為維生素C有抗...