磷蝦油功效和風險，藥師大揭密 | 合法藥品大搜索

2018年5月16日—從成分來說，事實上磷蝦油的保健效益與魚油雷同，主要差別在於Omega-3的型態(​磷脂質VS三酸甘油脂)，所以保健領域不外乎抗發炎、心血管、 ...

【早安健康／廖偉呈藥師】這幾年磷蝦油被捧為新一代Omega-3聖品，各種身體發炎或血脂問題，只要買款磷蝦油就能搞定，但真的如果廣告宣傳般神奇嗎？微笑本周帶大家好好了解神奇的「磷蝦油」。

磷蝦油顧名思義，是提煉自磷蝦，它與魚油一樣含有EPA及DHA。然而比較特別的是，磷蝦油大部分(大約一半以上)的EPA 和DHA是磷脂質(phospholipid)的形式(以phosphatidylcholine，PC為主)。

從下方結構圖，可以發現磷蝦油帶二個脂酸肪，接在甘油本體上，而甘油的末端接一個磷酸鹽基團及膽鹼，故磷蝦油較容易溶於水；相對而言，魚油是三個脂肪酸接在一個甘油本體上，比較不溶於水。

而磷蝦油磷脂質的結構，易於親水，不需額外乳化劑能即通過小腸絨毛，因此提高了磷蝦油的生物利用度 (吸收率) 。

在比較不同型式魚油及磷蝦油Omega-3的身體利用率時，發現磷蝦油比較能被人體吸收。

在一項隨機雙盲交叉試驗中，比較服用1680毫克EPA+DHA(TG型魚油、EE型魚油或磷蝦油)，在試測前後，檢驗受試者血液中Omega-3濃度，計算身體可用率，研究結果發現磷蝦油身體可用率80.03 ± 34.71%，TG型魚油為 59.78 ± 36.75%，而EE型為47.53 ± 38.42%，顯示磷蝦油吸收度較TG魚油高33%，比EE型魚油高68%【1】。

但我們放大來看這吸收度的研究，會發現由於磷蝦油因為Omega-3含量較低...