不忌口、少運動養出脂肪肝營養師5招教你改善！ | 合法藥品大搜索

2019年3月21日—低熱量、高纖維、優質蛋白質！逆轉脂肪肝你可以這樣吃·秘訣1低熱量飲食均衡不偏食，·建議應降低油脂使用量，避免油炸、油煎、油炒等烹調手法 ...

脂肪肝很多是吃出來的！「飲食」是造成脂肪肝的主要原因，想逆轉脂肪肝，就從飲食著手！

由於飲食西化，使「脂肪肝[1]」成為典型文明病！許多人在健診時，經由超音波檢查才發現自己有脂肪肝，但因身邊親友多有此問題，而忽略其對健康的威脅，殊不知，若脂肪肝未能妥善改善，可能會演變成肝硬化[2]，甚至肝癌[3]。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，目前推估國人約6成患有脂肪肝，原因是台灣飲食文化盛行，平時聚會、應酬頻繁，不忌口加上缺乏運動，使得台灣持續蟬聯多年「亞洲胖胖國」冠軍，導致脂肪肝的發生率居高不下。

其實，脂肪肝並非是肥胖者的專利，瘦子也是有可能會有脂肪肝的問題。黃淑惠解釋，主要原因可能出在「外食[4]」，因現代人工作忙碌，沒有多餘時間烹調，只好餐餐隨便吃，忽略外食隱藏的高油脂所致。

因此，若想逆轉脂肪肝，自然得從「飲食」著手，黃淑惠建議，培養正確飲食觀念，是消除脂肪肝最重要的關鍵，應把握5秘訣，「低熱量、少油脂、低糖類、高纖維、適量蛋白質」，才能避免脂肪堆積，還可達到減重效果。

秘訣1低熱量 飲食均衡不偏食，控制總熱量攝取

肥胖[5]是造成脂肪肝的元兇，因此，適當的減重有助於改善。減重要做的第一件事為「均衡飲食，控制熱量攝取」，過多熱量會促使肝脂肪合成，造成脂肪肝，導致肝功能指數上升。

為了達成有效減重的目標，黃淑惠提醒，每日飲食應依照6大類食物建議攝取比例，才能確保飲食均衡；食物選擇上，則挑選低熱量餐點，避開高熱量的食物。除此之外，建議養成三餐定時定量、細嚼慢嚥、避免暴飲暴食等好習慣，才能維持良好體態，避開脂肪肝威脅。

秘訣2少油脂 烹調不油炸油煎，避開高脂高膽固醇 ...