飲食新知閱讀全文腎臟病人這樣吃就對了 | 合法藥品大搜索
2010年10月1日—但另一方面,腎臟功能主要是維持全身血液的正常成分與體積,將體內新陳代謝...基本上,鈣、磷、鉀的攝取禁忌,是看病人的血液生化數值再做個別...坊間還有流傳,腎不好的人不可以吃豆製品,研究已證實這是錯誤觀念。
楊亦而解釋,若熱量過低,身體就會開始分解肌肉蛋白,還是會產生含氮廢物,增加腎臟負擔。
蛋白質的來源也很重要。楊亦而提到,奶類的磷、鉀離子也偏高,可改用低蛋白奶粉沖泡。
一項刊載在《美國腎臟病期刊(AmericanJournalofKidneyDiseases)》研究也建議,在蛋白質建議攝取量範圍內,每週至少吃兩份魚或許可以保護有腎臟病的糖尿病患者,因為深海魚的ω-3脂肪酸有抗發炎功能,對腎炎所導致的蛋白尿有些幫助,另外還能增加葡萄糖的耐受性、減少血液中的脂肪、以及降低血壓;而魚也是優質蛋白質來源,對糖尿病患與腎臟病人可說是很好的選擇。「只要你的烹煮方式簡單,像是清蒸或烤,也可避免鈉偏高,」楊亦而補充。
對腎臟病人來說,低蛋白是最大的飲食習慣改變,但只要掌握大原則,並不難執行。
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