甲狀腺癌低碘飲食照護食譜 | 合法藥品大搜索

2019年4月28日—天然食材中都含有碘元素，在進行低碘飲食期間，建議挑選含碘量低的新鮮蔬菜丶少量的肉類和根莖類組合菜式，以多色、多元多樣化的新鮮食材 ...

接受碘131治療前後必須嚴採低碘飲食丶減少身體儲存的碘，以提高甲狀腺組織對放射碘的攝取，充分發擷治療效果。飲食三原則：1.低碘飲食2.避免海鮮3.控制肉類攝取量低於150g/天自然界食物都含有碘，避免含碘量高的食材如海產丶海藻類食物丶乳製品丶黃豆製品丶蛋黃製品丶烘焙食品丶帶皮馬鈴薯丶菠菜丶番茄醬丶罐頭丶醃漬加工食品和添加紅色食用色素7號的食品或藥品，使用無加碘的鹽丶限制肉類攝取量，減少從食物中攝取的碘。

天然食材中都含有碘元素，在進行低碘飲食期間，建議挑選含碘量低的新鮮蔬菜丶少量的肉類和根莖類組合菜式，以多色、多元多樣化的新鮮食材搭配低溫不焦煎盤料理做菜，去梅納反應的不焦煎炒，補充天然營養，讓調養者有充足體力準備好面對治療的療程。除了海產丶蟹丶蝦丶貝殼類丶海帶等高碘食物在低碘飲食期間要禁食外，調味要選無碘鹽巴使用，注意挑選時要挑 選無碘而非低鈉鹽。食材切成丁狀，在低溫氣煎盤煮粥，可以依食材特性分批加入食材，煮出來的粥就能保有肉類丶蔬菜不同口飄丶也不會變黃。且低溫氣煎盤煮粥的同時可以在底層湯鍋煲湯，增加營養的多元攝取外，也增加當餐菜式的豐富性。

>>使用方法湯鍋放入煲湯食材，不使用內鍋， 確放上煎盤蓋，在煎盤放入煮粥的食材，依想要的粥品稠度決定加入多少水和加熱時間，依食材特性決定下料的先後順序。稀粥帶稍許米飯顆粒感比例，米：水 =1 : 1, 稠粥帶些微米飯顆粒感比例，米：水=1: 3。

▎南瓜蔬菜養身湯■材料南瓜…………………………..  220克高麗菜…………………………..  100克胡蘿蔔…………………………..  80克洋蔥………………………………  1/2顆栗子……………………………  3顆■調味料迷迭香………………………………….  1小匙羅勒葉…………………………..  2小匙無碘鹽…………………………..  1小匙水……………………….  2000cc■作法南瓜、高麗菜丶洋蔥丶胡蘿蔔切塊，將所有食材和鹽丶水加入湯鍋。正確蓋上煎盤蓋，開大火烹煮，待中柱冒出蒸氣後轉最小火。迷迭香和羅勒葉待開鍋之後再加。

▎番茄牛肉燉飯■材料白米…………………………………  1杯板腱牛肉……………………….  60克番茄…………………………………  1顆芥藍……………………...