【錯誤】網傳「味精排在致癌首位，油條竟然在第十位...十大 ... | 合法藥品大搜索

社群平台、通訊軟體流傳訊息指出：

「味精排在致癌首位， 油條竟然在第十位 現在國人癌症高發，收了！ 十大致癌食物黑名單 ⊙﹏⊙ 💢1. 味精（麩！氨酸鈉） 💢2. 口香糖 💢3. 葵花籽 💢4. 豬肝 💢5. 河粉、板條、米粉、粉絲 💢6. 醃菜、蘿蔔乾 💢7. 市售瓶裝鮮果汁 💢8. 皮蛋 💢9. 臭豆腐 💢10. 油條  為了健康， 把這條微信發給你最關心的人！」

​圖1：通訊軟體流傳訊息擷圖

爭議點一、傳言的「十大致癌食物排名」，是否有科學根據？醫學界是否有關於致癌食物的排行名單？

（一）臺北市立聯合醫院仁愛院區血液腫瘤科醫師周益聖指出，傳言的「致癌食物排名」沒有科學根據。台灣醫學界沒有針對食物的致癌性做排名。

周益聖指出，醫學上在研究致癌性，是針對「成分」，不是「食物」。一項食物含有很多成分，要斷定這些食物是否會致癌，應該要對食物中的各別成分進行研究後才能了解。此外，一項食物是否致癌，還要考量食物在製造過程中的衛生環境，添加了什麼食品添加物等。傳言宣稱這些食物會致癌過於籠統，且沒有科學根據。

周益聖說，世界衛生組織（World Health Organization）轄下的國際癌症研究署[1]有針對致癌物質進行分類。這份名單基本上是受到全世界醫師認可，如果民眾想了解致癌物質的危險程度，可參考WHO的致癌物名單[2]。

查核中心檢視WHO的致癌物名單[3]，確實並未列入味精。

（二）亞東紀念醫院營養師陳沛穎指出，傳言認定這些食物的致癌性與排名沒有科學根據，目前學界也沒有針對食物的致癌性做排名。

陳沛穎提醒，如果要預防癌症，建議民眾在飲食和生活型態上維持健康的模式，在飲食上可參考國民健康署公布的《每日飲食指南手冊》[4]，攝取不同類型的食物，同時盡量攝...