蛋白質水解酵素 | 合法藥品大搜索

由於許多蛋白質中富含lysine和arginine這兩種胺基酸，所以typsine作用之後得到的片段，很適合用於質譜儀分析，一般而言，50kDa的蛋白質用trypsin切了之後，約 ...

蛋白質水解酵素

整理: 葉孟圖、楊凱婷、施純如

一、為何要利用酵素分解蛋白質[1]

二、利用酵素分解蛋白質的最終目的[2]

三、蛋白酶的概觀[3]

四、蛋白酶的分類[4]

五、其他分解蛋白質的方法[5]

六、參考資料[6]

一、為何要利用酵素分解蛋白質[7]

1、現代的Mass Spectrometer（MS）能夠測量一個完整的蛋白質之分子重量並且有很高的正確性。既然Mass Spectrometer可以精確的測量完整蛋白質之分子量，為什麼蛋白質體學（Proteomics）不可以僅僅只是用MS來測量呢？原因有三：

（1）MS在測量時仍然會產生測量時的錯誤，愈大團的蛋白質，誤差也就愈大，這些錯誤足以讓儀器測量的正確性無法達到標準定義，此外，不同的後轉譯的修飾（Posttranslational modifications）會使蛋白質...