吃火鍋吃到痛風？醫師：「這樣」喝湯就不怕高普林 | 合法藥品大搜索

2019年12月29日—冬天大家喜歡吃火鍋暖身，卻不知道火鍋湯頭往往含有大量的普林（嘌呤），經過新陳代謝轉變後，就成了尿酸，尿酸過高時，急性痛風也就容易 ...

氣溫驟降，多數人都會想吃「火鍋」暖暖身！但一名女子為了慶祝生日，一連吃了好幾天的火鍋後，腳趾出現紅腫、熱痛的症狀，讓她半夜痛到難以入眠，到醫院就診後發現，原來是「急性痛風」發作。

收治病例的豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶表示，痛風的發作沒有分季節，但是每年冬天是最多人求診的時候，尤其天氣變冷時，急性痛風[1]患者也會增加，「罪魁禍首」就是火鍋！

冬天大家喜歡吃火鍋暖身，卻不知道火鍋湯頭往往含有大量的普林（嘌呤），經過新陳代謝轉變後，就成了尿酸，尿酸過高時，急性痛風也就容易發生。

痛風的發生會受到先天遺傳、後天因素（例如肥胖[2]）影響。

上述案例中的這名女子年僅27歲，但體重83公斤，雖然沒有痛風家族史，卻因為和朋友們一連吃了四、五天的火鍋、燒烤慶生，造成尿酸值數高達8.7（一般女性6.5以下、男性7以下）超過標準值。

就醫確診是急性痛風發作後，經過藥物控制、飲食改善，目前她的痛風症狀已獲得控制。

胡宗慶主任表示，為了避免急性痛風發作，建議民眾在吃火鍋[3]時，若想喝熱湯，可以先喝一開始煮的湯頭就好，因為煮到後面，火鍋料愈加愈多，肉片、海鮮也會一併加入鍋中。

此時，雖然湯頭變得更濃郁、好喝，但普林（嘌呤）的含量也會增加，如果持續喝湯，發生急性痛風的機率就會提高，提醒民眾注意。

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